Massa mare de més de seixanta anys, farines del Pirineu i forn de llenya. A les set del matí, a punt.
Preus de taulell. Per a encàrrecs grans, escriu-nos amb dos dies d'antelació.
Fermentació de 24 hores, crosta gruixuda i molla humida. Aguanta una setmana.
Farina 100% integral molta a pedra. Dissabtes i diumenges.
La recepta de l'avi, amb pinyons i sucre de canya.
Tres dies de procés i mantega de vaca de la Garrotxa.
Sara, massini i de fruita de temporada, per a 6 a 20 persones.
Safates de coques i entrepans per a reunions i formacions.
L'avi Josep va encendre el forn de llenya el 1962. Avui hi som la tercera generació, amb la mateixa massa mare i alguna recepta nova.
No fem servir millorants ni masses congelades: tot el que veus al taulell s'ha pastat aquí la nit abans.
«El millor pa d'Olot, i la coca de llardons és un vici.»
«Vam encarregar el pastís del casament i encara en parlen els convidats.»
| Dimarts a dissabte | 7:00 – 14:00 · 17:00 – 20:00 |
|---|---|
| Diumenge | 7:30 – 14:00 |
| Dilluns | Tancat |
Dos dies per a pastissos normals i una setmana per a celebracions grans.
Fem coques sense gluten els divendres, però l'obrador no està lliure de traces.
A empreses d'Olot i rodalies, a partir de 40 €.
Això és un model. A la web real, aquí hi ha el formulari de contacte, el WhatsApp i el telèfon del negoci.